金骏眉、大红袍、正山小种的所属茶类的区别

  金骏眉、大红袍、正山小种是我国很著名的茶叶,茶叶名称中没有明显的茶属指向,那么金骏眉、大红袍、正山小种属于什么茶类呢?
金骏眉、大红袍、正山小种的所属茶类的区别
  中国的茶叶分为六大类,分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶,其中大多数是根据代表品种的色泽来命名的,注意色泽只能帮助大家做个大概的判断,有些绿茶就是黄色的,确定茶叶的所属茶类的是其加工工艺。
  大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整,色泽深褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄。由此来看,大红袍是发酵程度高的茶叶,可能属于乌龙茶、红茶。
  金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间。由此来看金骏眉可能属于红茶、黑茶。
  正山小种外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。由此来看正山小种可能属于红茶。
  红茶的工艺流程:萎凋→揉捻→发酵→干燥;主要品质特征:红汤红叶。
金骏眉、大红袍、正山小种的所属茶类的区别
  乌龙茶的工艺流程:萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥;主要品质特征:绿叶红镶边。
  黑茶的工艺流程:杀青→揉捻→渥堆→干燥;主要品质特征:橙黄汤色,醇和滋味。
  大红袍属于什么茶类
  “大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3—4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
  所以大红袍属于乌龙茶。大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异,中国特种名茶。
金骏眉、大红袍、正山小种的所属茶类的区别
  金骏眉属于什么茶类
  金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
  所以金骏眉属于红茶。
  正山小种属于什么茶类
  正山小种的制作工艺比较复杂,正山小种的做法可分为初制工序和精制工序。初制工序,初制工序可分为:采茶青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶。
  所以正山小种属于红茶。
金骏眉、大红袍、正山小种的所属茶类的区别
  综上,大红袍属于乌龙茶,金骏眉和正山小种则属于红茶,实际上金骏眉是正山小种的一个分支。
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