年份老茶的新玩法:2019年六大茶山窖藏6年陈生茶试用报告

  茶企简介

  云南六大茶山茶业股份有限公司是一家专业生产及销售普洱茶、红茶、绿茶的企业。公司成立于2002年,总部位于云南省昆明市,公司在凤庆、勐海两个云南茶叶主产地建有完全符合食品生产标准的现代化茶厂,拥有位于西双版纳勐海县的贺开16200亩古茶原料基地及位于临沧凤庆县的岔河10000多亩有机茶园原料基地,年生产能力15000吨,并在全国二十多个省(市、自治区)开设有一百余家经营部。公司致力打造“消费型普洱茶的知名品牌”。

  商标简介

  2003年,六大茶山公司的商标正式注册。六大茶山的商标,底色是黄色的,这个商标所要讲述的,是云南的地图上有6座山,这6座山用6片茶叶代表,这个logo上的颜色,也代表了普洱茶从生到熟的过程,寓意云南土地上的六大茶山是普洱茶的故乡。

茶企logo

  掌门简介

  阮殿蓉

  大学主修法律,1998年出任云南最大的茶企勐海茶厂厂长、党委副书记,原勐海茶业有限责任公司(现大益集团)董事长、总经理。结缘百年俊昌号,是传人的外孙媳妇。创办云南六大茶山茶业股份有限公司。她系“2011-2020云茶产业发展振兴规划专家组”成员、是普洱茶国家标准参与制订者、全国茶叶标准化技术委员会普洱茶工作组技术委员会委员。

  年轻之时长发及腰,现在出镜款款旗袍,著有多部普洱专著,致力于普洱茶文化推广和传播。

普洱茶界传奇女性

  外观设计

  包装为一个正方体的盒子,正面是俊昌号,画风颇有Q版西游记的动漫风格,顶部“窖藏”两个字烫金引人夺目,两侧为主视觉的变形体,加上六大茶山logo、6年陈和企业微信公众号二维码,底部是配料及生产许可证等各项信息齐全,别出心裁的抽屉设计,方便消费者拿取茶包。茶包的用纸考究,背面有生产日期。隔着纸袋,陈陈茶香如“霸道真气”清晰可辨。

正方体盒子

Q版俊昌号

“窖藏”两字引人夺目

侧面

底部

小抽屉

高级的内包装纸

  品鉴信息

  地标:上海

  温度:21.6度(小寒节气史上最高)

  湿度:95%

  用水:农夫山泉矿泉水。

  茶具:90ml容量的玻璃盖碗,玻璃公道杯,玻璃品茗杯。

  剪开茶包,茶样4克。

高级的内包装纸

茶包背面

  干茶赏析

  由饼茶解块而成。条索健硕,棕褐油润、芽头较多、白毫显露、原料等级较高,轻幽的茶香让人欲罢不能。

干茶花的

  品鉴过程

  沸水注入,洗茶一遍,洗茶水惊艳四座。

金黄油润的洗茶水惊艳四座

  湿醒一分钟后开始冲泡,注水方式细水流低冲,即冲即出。

  第一泡:茶汤金黄透亮,香气清幽,充满山野气息。入口轻盈,甜润有质感。公杯蜜香明显,口腔留香持久。

  第二泡:茶汤漂亮,明亮度高。汤感鲜爽而饱满,香气具穿透感,舌尖、两颊生津,香气入喉。隐隐有体感。

  第三泡:茶汤入口甜润,气韵强劲,汤感转厚,滋味浓强,既不同于布朗茶刚烈生猛一路,也有别于易武甜柔芳香,一同品饮的小伙伴不亦乐乎地猜着产区。我一脸坏笑,这款可不是单纯的少林门徒武当弟子,他可是学百家之长,一路行走江湖,有着自己独特的风格。

  第四泡:汤色转为橙黄,香气馥郁。茶汤稠滑细腻、滋味饱满劲道,有米汤感,鲜度甜度厚度均明显增加,生津明显且源源不断。喝完后喉咙留香持久,持续体感。

  第五泡:香气与茶汤的结合渐入佳境,柔柔的蜜香中并行着稳稳的木质香,口腔内甘甜滋润,生津明显,韵味深入喉部,茶气上升,体感加强。

  第六泡,汤色橙黄,变化不大,茶汤鲜甜,质地轻盈。整体协调度好,层次细腻饱满,喉韵深厚。微涩贯穿始终,都能迅速化开。回甘生津持久,体感畅快淋漓

  第七泡至第九泡,茶水含香,齿颊留香。茶汤中的甜韵似彩云之南上空的云彩晕染氤氲,味觉不单一,劲道溶于汤质幻化为清甜。至尾水都是那么柔滑细腻、喉韵幽长。

  第十泡,试着坐杯30秒出汤,舌面立马被猛烈的涩感攻陷,像个猛汉出拳虎虎生风,用读秒来等待,果然是极强的生津回甘,收势尽显柔情,温婉隽永。

  第十一泡至第十四泡,回复正常10秒出汤,橘黄油润明亮,香气沉稳,芬芳入汤,厚口感呼之欲出,汤韵饱满,馥郁舒适,悠然的气韵既丝丝柔柔又充满张力。杯底香有所减弱。

  叶底呈现褐黄绿各色,花杂和谐,好看似画,润泽舒展,鲜活张扬,气息干净,又甜又香。

  伙伴啧啧称奇,我揭晓谜底,这款六年陈为四仓拼配,分别为昆明仓、勐海仓、凤庆仓和东莞仓。集合了昆明香高勐海韵足、凤庆甜爽、东莞醇厚,品质优越,6年老料干净卫生,是一款人人都可以消费得起的年份茶。本次窖藏为升级版本4.0,内包装纸更环保,每包重4克,单泡亦可,双响泡也可。玩法更灵活。

  年轻化是近年茶叶市场上一个比较热门的话题。传统的茶行业,年轻茶友越来越多,将年轻人引导到茶叶圈子,让年轻的老茶友轻易喝到品质上佳的年份老茶,这是一个非常大的挑战,同时这也是在这个时代里,茶企业面对的难得机遇。六大茶山借助酒类“窖藏”的理念,交出了自己漂亮的答卷。

  作为阮殿蓉的粉丝,认真看了她的访谈,觉得“窖藏”这款茶品最大的亮点就在于树立了行业年份和科学仓储标准,她做到了。

  来源:新茶网

  作者:百合樱

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2958/

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